咖喱牛肉是一道香气扑鼻、口感丰富的美食，以下是一份简单易学的咖喱牛肉做法：

【资料图】

材料：

牛肉 500克

洋葱 1个

土豆 2个

蒜末 适量

姜末 适量

咖喱粉 适量

食用油 适量

盐 适量

步骤：

牛肉改刀成小块，用清水冲洗干净，加入适量盐和料酒腌制20分钟左右。

土豆去皮切成块状，洋葱切丝备用。

热锅加油，放入姜末、蒜末、洋葱丝爆香。

放入腌制好的牛肉，煸炒至变色。

加入适量的咖喱粉，稍微翻炒均匀。

倒入适量的清水，调入适量的盐，盖上锅盖焖煮20分钟左右。

待牛肉煮到八成熟时，加入切好的土豆块，再继续焖煮15-20分钟即可。

牛肉炖煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

炒牛肉时，需要煸炒至变色，这样能够保证煮熟后的牛肉更加鲜美。

咖喱粉的用量可以适量调整，要根据个人口味来添加。

土豆熟透后会自然地溶解在汤中，使汤汁更加浓郁可口。

可以将一个椰子切开取出椰汁，与咖喱粉一起使用，这样能够让咖喱牛肉更加香浓。

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